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　　為了提高烹飪效率，現(xiàn)在許多家庭中都添置了許多炊具、電器，如微波爐、電磁爐、電飯煲等，不同的廚房用具所起到的功能各不相同，若使用不當就會出現(xiàn)燙傷、灼傷、爆炸等現(xiàn)象。那么電磁爐鍋可以用煤氣灶嗎?一起來了解一下吧。

　　一、電磁爐鍋可以用煤氣灶嗎

　　1、可以，但是不建議把電磁爐專用鍋放在燃氣灶上，因為鍋底是平的，沒有花紋，容易滑倒，而且沒有燃氣灶的溫度比電磁爐高，電磁爐專用鍋如果長時間在燃氣灶上使用，鍋體容易燒壞，造成變形、導(dǎo)熱性能差等缺陷。

　　2、電磁爐的平底是為了與電磁爐有效接觸，以達到*的傳熱和熱效率，所以如果變形了，用在電磁爐上可能達不到原來的使用效果。

　　3、但是現(xiàn)在很多灶具廠家都考慮到了這一點，所以很多電磁爐灶具都標上了可以在煤氣上用或燃氣上用，所以如果是這種灶具，可以放心的在燃氣灶上用。

　　二、電磁爐鍋用什么材質(zhì)好

　　1、事實上，鋁制的鍋不能直接在電磁爐上加熱，所以會發(fā)現(xiàn)一般鋁制電磁爐的鍋體底部會有不銹鋼復(fù)合底部。而且由于鋁有毒，直接用作煎鍋，表面需要處理。

　　2、所以在各種材料中，不銹鋼和鐵鍋是電磁爐鍋的好材料，由于都是鐵磁材料，加熱過程中加熱負荷可以與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，漏磁場相對較小，鋁鍋等都達不到這個效果。

　　3、在選擇炊具的時候，*選擇不銹鋼或者鐵制的炊具。目前市面上大部分的鍋碗瓢盆都不是直接用不銹鋼或者鐵做的，表面都是用涂料覆蓋的，這樣才能達到*的使用效果。