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1、海蜇皮，海蜇皮是海蜇的制成品，除可制成海蜇皮外，還可做成海蜇頭。海蜇皮與綠豆芽或金針菇同拌，味道鮮美爽口。因其清熱解毒的功效，尤其適合夏天食用。

2、嵊泗的蝦米，主要產(chǎn)地為黃龍島，蝦米由大白蝦、紅絲頭蝦等鮮蝦加工而成，其中的“金鉤蝦米”為上品。這種蝦米個(gè)頭大，尾巴因烘烤而彎曲似鉤，故名“金鉤”。由于蝦米色艷質(zhì)凈，鮮美無(wú)比，是純天然的海鮮調(diào)味品，故受人們的歡迎。

3、紫菜，屬藻類(lèi)植物，生長(zhǎng)于海邊礁巖上，完全野生，色澤烏黑光亮、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人工繁殖的紫菜無(wú)法比擬的。在嵊泗紫菜主要用于做湯，可防治甲狀腺，高血壓病人每天吃些紫菜，有利于降低膽固醇，是一種醫(yī)療佳品。