腌芥菜絲的做法和配料(腌芥菜絲的做法和配料)
2023-04-24
更新時間:2023-04-19 12:19:40作者:佚名
1、主料:海帶1500克、小米椒20個、杭椒10個2人份。
2、輔料:大蒜1頭、生姜一塊、食鹽1勺、生抽3勺、蠔油2勺、白糖1勺、老陳醋3勺、花椒20粒。
3、將海帶切成長寬4厘米左右的片后,淘洗干凈。
4、水燒開后,將海帶倒入鍋中,煮10分鐘左右。
5、在煮海帶的過程中,可以將大蒜,生姜,小米椒,杭椒準備一下。
6、煮完之后,將海帶撈出控水,用涼水將海帶沖涼,控干水份。
7、鍋燒熱,然后加入食用油,油熱后,將花椒放入油中,炸花椒油。
8、花椒油放一邊,讓它變涼。將大蒜、生姜、小米椒和杭椒放入到海帶的上邊。
9、將食鹽、白糖、蠔油、生抽、老陳醋等都放入到海帶中,攪拌均勻。
10、花椒油放涼之后,連同花椒一塊倒入到海帶中,再次攪拌均勻,完成。