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1、藕尖300克，小米辣三個(gè)，大蒜籽四瓣，醬油一勺，芝麻油半勺。

2、先把藕尖洗干凈，摘去老的壞的部位，再切成片。

3、燒半鍋水，水滾了再把藕尖倒進(jìn)去，開大火，水再次滾，就用撈子撈出來備用。

4、再把小米辣切開去掉籽，再切碎，大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎備用。

5、鍋燒七成熱，放少量花生油，油一滾就關(guān)火，再把辣椒和大蒜籽放下去，用油的熱度爆香大蒜和辣椒就好。

6、再倒入一小碟醬油，滴上幾滴芝麻油和香醋。

7、最后把醬料鏟在焯好水的藕尖上，脆爽可口的藕尖做好了。