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1、主料：豬肉末600g、蝦仁200g。

2、輔料：蔥2根、生姜1塊、料酒2大勺、白胡椒粉適量、五香粉適量、黃糖適量、鹽4小勺、醬油4大勺、蛋清2個(gè)、清水適量、面粉適量、油適量。

3、蝦仁切碎，倒入肉末中拌勻。

4、倒入切碎的蔥姜末，拌勻。

5、倒入料酒拌勻。

6、倒入白胡椒粉拌勻。

7、倒入五香粉拌勻。

8、黃糖用手先捏碎，再倒入拌勻。

9、加鹽拌勻。

10、加醬油拌勻。

11、加蛋清拌勻。

12、加少量的水拌勻。

13、加面粉拌勻。

14、用勺子在手中整形丸子狀。

15、倒入熱油鍋中炸熟即可。