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1、首先用清水把香菇泡上，泡開以后切成丁，排骨清洗干凈，用清水浸泡去掉血水，花生米洗凈備用。

2、然后，把糯米淘洗干凈，因?yàn)榧依镞€有一些黑糯米，所以我一并加進(jìn)去了，這樣顏色可能會(huì)更加好看，營養(yǎng)也更為豐富，淘洗干凈的糯米與花生米也用水浸泡3小時(shí)，

3、把洗凈的排骨，撈出，瀝干，放進(jìn)一個(gè)干凈的盆里，加適量的醬油，甜面醬，味精，蔥姜汁，腌制40分鐘。

4、把浸泡好的糯米撈出瀝干，與排骨，以及排骨里面的佐料醬湯一起拌勻，再放置20分鐘。

5、取出蒸飯木桶，下面的鍋里放2/3的水，木桶里墊一層浸濕的紗布，然后把拌勻的糯米以及排骨，均勻的鋪在紗布上，最后把紗布整個(gè)包住米飯，蓋上蓋子。

6、開大火蒸一個(gè)小時(shí)，時(shí)間到，揭開鍋，香氣撲鼻而來，米香肉香，花生米，香菇的香味。