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1、【青椒炒牛肚絲】

原料： 鹵好的牛肚 青椒

制作：燒熱鍋放入適量的油，放入蒜末和紅椒末進去翻炒； 爆香后加入鹵好的牛肚絲進去翻炒兩下，加入少許鹵汁進去翻炒，加入青椒絲進去翻炒至青椒變色，加入適量的鹽調味即可。

2、【蒜薹爆腰花】

原料： 腰花 蒜薹 紅椒

制作：腰花加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料， 拌均勻；將姜蒜片放入拌均勻腌制一下； 燒鍋開水加入少許鹽， 將蒜薹放入鍋中焯一下；燒熱鍋放入適量的油， 放入腰花爆炒變色，加入焯好的蒜薹進去翻炒幾下，加入紅椒絲進去翻炒，加入適量的鹽調味即可。