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1、爆炒螃蟹好吃，首先將準備好的姜切絲，再將蔥切段。把螃蟹的肉和殼處理好，放入盤子里待用。鍋內(nèi)倒入油并熱均勻，放入切好的姜片和蔥，炒好后倒入螃蟹，接著翻炒均勻至蟹殼變紅就可以裝盤出鍋了。

2、螃蟹不能柿子與同吃，蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會互相發(fā)生反應，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。螃蟹不能梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。