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1、主料：大米300克、糯米100克。

2、輔料：咸肉適量、胡蘿卜適量、筍適量、豌豆適量、蠶豆適量、蔥適量。

3、將以上輔材，就是菜的部分洗干凈。咸肉切丁泡下水，胡蘿卜切成丁備用。筍斜切成片，豌豆蠶豆洗凈，蕎蔥洗凈，蔥白與葉子分開切成小段。

4、鍋內(nèi)放少量油，將咸肉，筍，豆以及胡蘿卜丁依次放入略炒。不要炒熟，最后放入蔥白。放少量鹽。少量料酒。

5、大米內(nèi)摻入1/4的糯米，洗凈放入電飯鍋內(nèi)，放入炒鍋的輔材，攪拌均勻，煮飯即可。注意煮飯水要比正常水量少一點(diǎn)。

6、將蔥葉部分下油鍋炒至變色出味，起鍋待用。飯煮好后開鍋拌入即可。