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1、蒲公英，面粉，雞蛋。

2、將蒲公英仔細(xì)清洗干凈。

3、入開水鍋焯燙兩分鐘，撒點(diǎn)鹽。

4、撈出控干水，切碎。

5、取一拌菜盆，打兩個(gè)雞蛋，放入切碎的蒲公英，加點(diǎn)鹽拌均。

6、再加點(diǎn)面和水或牛奶拌成稀糊，澆點(diǎn)花椒油（不愛吃太重的花椒，就只用油），蒲公英雞蛋餅的面糊就拌好了。

7、鍋燒熱，倒點(diǎn)油沾滿整個(gè)鍋底，舀上一大勺面糊，攤平。

8、一面煎黃，翻面煎另一面，逐個(gè)煎好全部。