紫包菜涼拌的做法（紫包菜涼拌的做法圖片）
2024-05-17
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更新時(shí)間：2024-05-17 23:00:20作者：未知
1、食材：綠豆80克、蜂蜜20克、淡奶油30克、細(xì)砂糖10克。
2、將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過(guò)夜。
3、第二天可以看到綠豆已經(jīng)有些脹發(fā)，部分皮已經(jīng)被脹破。
4、抓起一把綠豆，用雙手輕搓，在摩擦力的作用下會(huì)使得綠豆皮脫落，過(guò)水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經(jīng)脫皮干凈。
5、將綠豆繼續(xù)揉搓，過(guò)水，如此操作幾遍之后，多數(shù)綠豆都脫掉了豆皮，剩余少許未脫落的可以手動(dòng)摘除掉。
6、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘。
7、蒸熟后晾涼。
8、取網(wǎng)篩置于小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過(guò)篩。
9、過(guò)篩好的綠豆蓉非常細(xì)膩。
10、向綠豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油，細(xì)砂糖。
11、攪勻后捏成團(tuán)。
12、稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀。
13、裝入模具，倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即可。