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1、有人會覺得栗子皮難剝是因?yàn)槔踝硬恍迈r了，沒這種說法。擔(dān)心小販用其它原料處理或者浸泡了栗子，所以里面的皮難剝，這個(gè)推論也不成立?；旧侠踝永锩娴倪@層皮好不好剝，是栗子還在樹上的時(shí)候就長好了，和品種有關(guān)，有些品種的栗子會難剝一些。

2、目前處理栗子皮的方法不多，大部分都是用刀劃一刀，然后開水煮煮就能剝掉了，也沒有專人去研究栗子皮。