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1、用料：

普通面粉450g、水270g、酵母4g、花椒粉（油酥）5g、面粉（油酥）50g、食用油（油酥）適量、鹽（油酥）5g、芝麻適量。

2、做法：

（1）面粉加水和酵母揉成面團，室溫發(fā)酵至兩倍大。

（2）油酥可以趁著發(fā)酵的時間提前做好，5克的花椒粉加50克的面粉和5克的鹽攪拌均勻。

（3）鍋中加適量的油，燒熱后澆到椒鹽粉上面。

（4）直到面粉糊化，用小勺攪拌均勻，香噴噴的油酥就做好了。

（5）如果案板夠大，直接搟成一個大面餅就省事兒多了。

（6）將面團搟成薄餅狀，將做好的油酥用手或勺子均勻的涂抹到面餅上。

（7）將面餅由上向下卷起來。分成約60克一個的小劑子。

（8）取一個小劑子，用手把切開露著油酥的兩頭收緊，然后搟成長條狀。

（9）再將小長條狀卷起來。

（10）然后把兩頭收起，用手的虎口處由外向內(nèi)揉，捏成圓形。

（11）把燒餅的正面沾滿芝麻，再用搟面杖把圓形面團搟成圓餅，這樣芝麻也能沾的更牢固?？臼煲膊粫袅恕?/p>

（12）已經(jīng)做好的一大盤的燒餅。

（13）放入預(yù)熱好的烤箱，180度約20-25分鐘就好了。這個烤制的時間和溫度可以根據(jù)自己烤箱的情況進行適當?shù)恼{(diào)整。

（14）掰開看層層分明，外酥內(nèi)軟，伴著烤熟的芝麻和椒鹽的香氣。