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1、食材：面粉800克、白菜500克、肉餡500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蠔油50克、雞蛋50克、姜蔥蒜50克、烤肉醬50克、料酒30毫升、鹽2克。

2、面粉中加入一個(gè)雞蛋提前揉好靜置一會(huì)兒。

3、肉餡中烤肉醬、姜蔥蒜、雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、食用油和勻腌制。

4、白菜切成碎末加鹽殺出水份，擠掉多余的水份后加入肉餡中充分和勻。

5、面團(tuán)搓成長(zhǎng)團(tuán)，分成大小相同的劑子，搟成面片。

6、加入肉餡包好。

7、煮餃子。

8、將酸湯的調(diào)料全部放入碗中，煮好后的餃子裝入碗中即可。