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1、筍干凈泡5到6個(gè)小時(shí)，洗凈后放炒鍋里將筍干的水分炒干。

2、豬蹄用開水焯一下，起湯鍋，燒半鍋開水。

3、將八角、桂皮、香葉茴香放入開水里煮出味道后，將冰糖、豬蹄、筍干放入水中。

4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)大火，放入醬油和鹽，燒5分鐘，將水微微燒干即可。