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1、準(zhǔn)備黑木耳、蔥、蒜頭、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒。

2、把干木耳放到?jīng)鏊锝?，可以前天晚上放進(jìn)去泡，泡一個晚上都沒關(guān)系，要把干黑木耳泡發(fā)即可。

3、木耳泡發(fā)后可以用雙手搓洗干凈，然后燒一鍋開水，把洗好的木耳放進(jìn)去白煮，煮差不多兩三分鐘。

4、在煮的過程中記得準(zhǔn)備一盆冰水，木耳煮好后立即轉(zhuǎn)移到冰水中沖涼，然后瀝干備用。

5、制作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然后把小蔥切成蔥花，撒在面面上。

6、把調(diào)味料澆下熱油來提香，為了方便直接用鍋勺煮一點花生油，油煮到五分熱的時候在油里加入適量的干花椒，等油八分熱的時候就可以關(guān)火，把花椒油倒入到?jīng)霭枇侠砣ァ?/p>

7、把瀝干的黑木耳放到碗里，然后加入剛制作好的調(diào)味料，用筷子攪拌均勻即可。