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商業(yè)版米發(fā)糕做法和配方 米發(fā)糕技術(shù)配方

更新時(shí)間：2023-08-21 19:07:24作者：佚名

商業(yè)版米發(fā)糕做法和配方 米發(fā)糕技術(shù)配方

1、粘米粉150克；水160克；酵母粉2克；糖40克。

2、將所有材料放入盆中拌勻。醒發(fā)至起泡，時(shí)間根據(jù)發(fā)酵溫度不同，時(shí)間不一定。

3、略攪拌一下，倒入模具中，8分滿(mǎn)，再醒發(fā)至滿(mǎn)模，夏天大約需要醒10～15分鐘。不要發(fā)過(guò)頭，過(guò)頭會(huì)有酸味。

4、入蒸鍋大火蒸15分鐘即可。

本文標(biāo)簽： 配方  發(fā)糕  技術(shù)  做法  商業(yè)  

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