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請問如何做魚丸勁道而且又不腥 怎么做魚丸有嚼勁

更新時間：2023-03-08 01:13:01作者：未知

請問如何做魚丸勁道而且又不腥 怎么做魚丸有嚼勁

1、蔥姜切片后加入二粒八角用少量水泡一小時(或更多時間最好)。

2、魚肉用刀背剁成蓉放在容器中加入各種調(diào)料：花椒粉，胡椒粉，鹽，料酒，雞精，蔥末，姜末，蛋清同時加入蔥姜水，要一邊加一邊打，要領(lǐng)要順一個方向攪拌，一直打到上勁為止。(注意沒加醬油,加醬油顏色不好看)這樣做出的魚丸就會不腥有勁道。

本文標(biāo)簽： 勁道  魚丸  

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