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1、主料：泡發(fā)筍干200克、五花肉300克、大蔥1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2個(gè)、花椒1克、桂皮2克、香葉2片、生抽5克、鹽2克、白砂糖5克、水500毫升。

2、準(zhǔn)備大蔥對(duì)半切，切姜片，泡發(fā)筍干切段，五花肉切段。

3、起鍋燒油，倒入食用油、八角、花椒、姜片、桂皮、蒜段，大火爆香。

4、倒入五花肉、香葉，炒至肉變色。

5、倒入筍干、生抽、鹽、白砂糖，翻炒均勻。

6、倒入水，大火煮沸。

7、煮沸轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，收汁出鍋，即可食用。