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1、主料：雞胸肉一塊。

2、輔料：雞蛋一枚、料酒少許、淀粉適量、面包糠適量、蔥一段、姜一片、蜂蜜一小勺、醬油少許、鹽少許、蠔油一大勺。

3、雞胸肉片成大片，用刀背斷筋，用叉子戳出洞洞。

4、蔥姜刀拍一下，放入雞肉里，再加料酒、鹽、蠔油、醬油、蜂蜜，腌制15分鐘以上。

5、腌制好的雞肉，分別裹上淀粉，雞蛋液，面包糠。

6、鍋燒熱，放油，五成熱下裹好的雞排。炸好撈出即可。