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1、材料：彩椒，雞腿2個(gè)，砂糖，油，麻油，生抽，生粉，姜，日式燒汁，蒜，料酒，鹽，雞精。

2、彩椒洗干凈對(duì)半切開去籽切片，雞腿洗干凈剁成小塊加入適量的鹽、生抽、少許砂糖油、生粉攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。

3、雞腿腌好后下油鍋拖一下讓其肉質(zhì)滑嫩撈起晾干油備用，彩椒下油鍋加少許鹽炒片刻盛起備用。

4、姜蒜爆香油鍋，下雞腿爆炒片刻后，加入雙椒、日式燒汁、少許生抽和砂糖、少許水翻炒均勻燜3-5分鐘。

5、撒麻油翻炒均勻后裝盤即可。