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1、涼皮適量，黃瓜1根，鹽適量，醋適量，生抽適量，香油適量。

2、涼皮用潔凈的清水洗凈后浸泡5分鐘。

3、將涼皮控去水分，切成1厘米寬的條備用。

4、大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁備用，黃瓜洗凈后切絲備用。

5、將鹽、醋、醬油（生抽）、芝麻醬、香油、辣椒油、蒜汁用一個(gè)干凈的大碗調(diào)勻備用。

6、盤(pán)中先鋪黃瓜絲，再將切好的涼皮放在黃瓜絲上。

7、將調(diào)勻的調(diào)料澆在涼皮上，吃的時(shí)候拌勻即可。