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1、把準(zhǔn)備好的萵苣去掉外皮以后洗凈，然后切成絲狀備用，這里記得不要把萵苣的葉子扔掉，它可以食用，而且營養(yǎng)價(jià)值還特別高。

2、把萵苣絲放在開水里面焯燙一下，焯的時(shí)間不要太好焯好以后直接取出放在冷水里面。

3、把鍋中放油加熱到七成熱時(shí)，就要把花椒放入炒出香氣，然后把大蒜去皮切成蒜末一，再把干紅辣椒制成段狀一起放入到關(guān)火后的油中。

4、把冷卻好的萵苣絲取出，去掉水分，然后把制好的調(diào)味油加入進(jìn)去，再加入少量的鹽和香油，調(diào)勻以后，清爽可口的拌萵苣就可以上桌食用了。