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1、準(zhǔn)備食材，肥腸需要處理干凈。

2、高壓鍋放適量花椒，一勺老抽，高壓鍋中大火15分鐘即可。

3、取出，切成小段狀，瀝干水份。

4、炒鍋加熱，放入少量的食用油。八角、小山楂、香葉放到油中。香料炸到變色，加入適量的白砂糖，用勺子炒勻，變焦糖色。

5、肥腸倒入鍋中，翻炒到肥腸均勻上色

6、放入蔥姜蒜。繼續(xù)翻炒。

7、倒入生抽。翻炒

8、加入鹽。翻炒均勻。

9、放入少許的食醋。

10、翻炒均勻即可。

11、出鍋時(shí)，可以不要炒出的油

12、趁熱和家人分享美味吧。