白松糕的做法 白松糕的做法竅門
2023-09-09
更新時間:2023-09-09 21:05:54作者:佚名
1.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。
2.揉搓得變成一粒粒干干的粉粒狀。
3.上蒸鍋,蒸鍋水燒開后,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然后在上面再添加一些核桃仁、蜜棗,開鍋蒸。
4.等到底下的粉有點兒蒸熟的樣子,然后再鋪上一層粉,繼續(xù)蒸。
5.可以蓋上一塊紗布,大火蒸上約五六分鐘。
6.我共做了兩大塊,還有一塊糕中間放了豬油。
7.在最上面一層再均勻地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上,脫模。等糕冷卻之后,再切成小塊,放冰箱保存。想吃的時候再熱一下。
小貼士
粳米粉與糯米粉必須按照3:7的比例揉搓,不得馬虎,否則成不了松糕。
一定要等糕充分冷卻之后再切成小塊,千萬不能趁熱切,否則糕的形狀會被破壞,要散掉的。