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1、將買來(lái)的葫蘆條放入溫水中浸泡，大概15分鐘，待葫蘆條變軟后用雙手反復(fù)搓洗，力氣大些也無(wú)妨。再換幾次水，待盆中水變清為止。

2、將洗好的葫蘆條放入鍋中，放入鍋中的水要超過(guò)葫蘆條的高度，盡量讓其可以漂起來(lái)。用大火燒開(kāi)后調(diào)小火，一共需要煮30分鐘左右。

3、時(shí)間差不多時(shí)建議取出一小段先嘗一下，如果能夠咬的爛說(shuō)明火候已經(jīng)可以了，否則再繼續(xù)煮。煮好了以后盛出來(lái)，瀝干水，將其切斷。

4、將蔥姜蒜切塊，將里脊肉洗干凈，切成肉片，放于盤(pán)中備用。

5、在鍋中放入適量食用油，待油溫?zé)崃艘院蠓湃胧[姜蒜、少量醬油，翻炒翻炒幾下后，放入里脊肉，翻炒2分鐘。然后放入切好的葫蘆條，同時(shí)澆上5滴耗油。

6、調(diào)料齊備后翻炒，翻炒5分鐘后，放入適量食鹽，即可裝盤(pán)。