家常茄子(家常茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻)
2024-06-11
更新時(shí)間:2024-06-11 22:59:15作者:未知
1、魚(yú)香肉絲。材料:瘦肉250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量。調(diào)料:食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。做法:將瘦肉洗凈切成粗絲,盛于碗內(nèi),加鹽和水淀粉調(diào)勻;蔥姜蒜洗凈切絲備用。木耳和胡蘿卜切絲備用。把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚(yú)香汁。鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲,炒散后下入泡椒末,待炒出色時(shí),再將木耳、胡蘿卜絲和魚(yú)香汁倒入,急炒幾下即可。
2、椒油熗藕片。原料:蓮藕500克,姜10克,鹽3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。做法:姜洗干凈去皮切成末;鮮藕洗凈削去黑皮,切成薄片,放入涼水內(nèi)稍洗;鍋中放適量清水,燒開(kāi)后倒進(jìn)蓮藕焯熟,撈進(jìn)涼開(kāi)水里,帶晾涼后瀝干;藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤(pán)內(nèi),放上姜末;最后用花椒油熗在藕片上即可。
3、胡蘿卜炒肉絲。原料: 胡蘿卜250克,五花肉300克。調(diào)料: 醬油一大匙,精鹽、味精適量,白糖一小匙,水少許,蔥數(shù)段,色拉油四大匙。做法:胡蘿卜、五花肉洗凈切絲,裝盤(pán)。將所有調(diào)料加到上述材料內(nèi)拌勻,覆上微波薄膜,高火14分鐘即可。