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1、食材：排骨3根、大蒜2個、鹽1勺、玉米淀粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克。

2、把排骨剁好洗干凈，瀝干水分。放鹽和糖腌制備用。

3、在排骨腌制時，準(zhǔn)備蒜蓉。把大蒜剝皮切小塊。

4、放攪拌機(jī)里打碎，打碎的過程中要加一點(diǎn)水。要完全打碎成蒜蓉。

5、接下來，在蒜蓉里放淀粉、糯米粉拌勻調(diào)成糊糊。

6、接下來，把排骨放入蒜蓉糊糊里攪拌均勻后腌制2小時。

7、鍋里多放油燒熱，中小火放排骨煎炸。炸到焦黃時翻另一面再炸。

8、2面都炸到焦黃時就可以關(guān)火起鍋了。

9、外焦里嫩，鮮香適口，好吃的停不下來哦。