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1、一般不需要攪拌。

2、釀制白酒，需要先將新鮮完好的楊梅洗凈，然后將所有的葉、莖全部去掉，楊梅用高濃度白酒洗凈，二鍋頭洗凈，然后準備一個廣口瓶，晾干后洗凈，備用，將李子和糖糖放入罐中，放上一層楊梅，再放一層冰糖。將葡萄酒放入瓶中，然后倒入所有葡萄酒，讓葡萄酒覆蓋在楊梅上，蓋上蓋子，避光，室溫保存三個月。開封后，果肉和葡萄酒應迅速分離。飲用時，倒一小杯，加冰塊和蜂蜜，清爽甘甜。

3、楊梅酒含有多種有機酸，富含維生素C，增強毛細血管通透性，降低血脂，預防體內(nèi)癌細胞。它所含的果酸能刺激食欲，吞咽體液，消食解熱，有助于減肥。對大腸桿菌、志賀氏菌等細菌有抑制作用，可治療痢疾和腹痛，對痢疾有良好療效。楊梅果肉中的纖維素能刺激腸道蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排出。楊梅酒中的維生素C、維生素B12以及堅果中的氰甙、脂肪油等抗癌物質(zhì)對癌癥的防治有積極作用。