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1、食材：香菜、海帶、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山藥、娃娃菜、金針菇等。

2、把準(zhǔn)備好的姜切成姜片，蔥切成段，然后再把豆瓣醬和火鍋底料摻和在一起。

3、把油倒進(jìn)鍋里，油燒熱后將準(zhǔn)備好的花椒放進(jìn)鍋里翻炒爆香，然后再盛出來(lái)扔掉。

4、準(zhǔn)備好的姜片和蔥花放進(jìn)鍋里，炒出香味即可。

5、鍋底料和豆瓣醬放進(jìn)鍋里，炒出紅油。

6、加入清水，蓋上鍋蓋，大火熬煮出香氣，調(diào)料渣全部撈出，然后把準(zhǔn)備的所有食材放進(jìn)去煮熟即可食用，調(diào)制一些芝麻醬進(jìn)去味道更佳。