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1、準(zhǔn)備食材，臘牛肉適量，青椒，朝天椒，干辣椒各適量。

2、臘牛肉用熱水浸浸，這樣更好切一些，將青紅椒洗好。

3、臘牛肉切片，青紅椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

4、鍋內(nèi)倒油燒熱，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入熱油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣醬，生抽，蠔油調(diào)味。

5、臘牛肉很干，要放水煮一會(huì)，加入一半的朝天椒，汁收的差不多時(shí)加入另一半朝天椒和青尖椒。

6、翻炒均勻，出鍋前加少許雞精調(diào)味即可盛出。