蛋黃肉包的做法和配方(蛋黃肉包子的做法)
2023-10-05
更新時間:2023-10-05 14:35:52作者:未知
1、食材:雞蛋5個、豬肉500克、白豆腐500克、韭菜100克、香椿芽100克、春筍150克、黑木耳適量、植物油適量、海米適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、香油適量、味精適量;
2、打蛋液,加100克淀粉,兌50克水,適量鹽,打勻。
3、將蛋液放置一邊,切豆腐片并煎至金黃。
4、切好豆腐絲,香椿芽,春筍,豬肉切絲,海米,木耳發(fā)好切絲,蔥姜切絲入油鍋,爆香,先放肉,煸炒后放其它料,加適量生抽,鹽,香油,味精,注意不要放香椿和韭菜,餡料涼透后,再放香椿和韭菜,拌勻,在餡料放涼的過程,可以把蛋液做成雞蛋薄餅。
5、蛋餅做好后,將餡料包裹卷起來,油鍋多放油,熱到七八成,入春卷炸至金黃色,出鍋啦。