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火龍果慕斯蛋糕做法：

1、準(zhǔn)備食材：主料：火龍果300克；白砂糖80克；戚風(fēng)蛋糕8寸1個(gè)。輔料：淡奶油300克；吉利丁片三片；純凈水適量。

2、吉利丁片提前用冰水泡軟。

3、火龍果用榨汁機(jī)打成泥，加入細(xì)砂糖隔水加入至糖溶化。

4、淡奶油用打蛋器打至六七分發(fā)。

5、淡奶油里加入火龍果泥攪拌均勻。

6、戚風(fēng)蛋糕切成三片，用剪子把第二片和第三片剪成比第一片要小。取一片放入模具倒入一層慕斯陷。

7、再鋪第二層蛋糕和慕斯陷。

8、最后把第三片蛋糕片放里，把剩下的慕斯餡全倒入，表面抹平。放冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)用吹風(fēng)機(jī)四周吹一下好脫模。

9、可以任意裝飾一下蛋糕。