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1、清燉黃花魚(yú)

材料：黃花魚(yú)2條，油適量；醋適量；味精適量；鹽適量；料酒適量；生抽適量；蔥適量；姜適量；蒜適量。

做法：把蔥姜蒜切碎，黃花魚(yú)洗凈。熱油，爆香蔥姜蒜，放入黃花魚(yú)，放料酒。加點(diǎn)醋，小火燉一會(huì)，加適量鹽和味精調(diào)味即可完成。

2、煎燜黃花魚(yú)

材料：黃花魚(yú)2條，鹽5克；醬油10克；食用油10克；辣椒50克；豆豉20克；姜10克；蔥花10克。

做法:用油和姜把黃花魚(yú)煎8分鐘。把辣椒去籽切成絲備用。把煎好的黃花魚(yú)放進(jìn)鍋里，加油，醬油，豆豉，辣椒進(jìn)去燜15分鐘。最后撒上蔥花就可以了。

3、番茄黃花魚(yú)

材料：黃花魚(yú)350克，油適量，鹽適量，蔥適量，生姜適量，番茄醬適量，番茄2個(gè)。

做法：準(zhǔn)備食材，鍋內(nèi)油燒熱后加入魚(yú)煎至兩面金黃，煎好的魚(yú)裝起備用，原鍋留油加入番茄，生姜和蔥炒均，加入適量鹽和番茄醬，加少許清水燒開(kāi)，加入黃花魚(yú)燜一下，大火收汁即可出鍋享用。