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1、將雞蛋加1克鹽打散平底鍋版蛋餃的做法。

2、地瓜粉加水勾芡，加兩小勺到雞蛋中（加地瓜粉是為了防止蛋皮破了）平底

3、可以開工了啦！開小火，用涮子在不粘鍋抹油，再將打好的蛋液均勻的抹在不粘鍋上，盡量弄成圓形。

4、放肉餡啦，新手的肉餡就不要放這么多啦，而且盡量放平一些，等會不容易有縫，也不容易破皮。

5、將另一面的蛋皮輕輕翻過，趁蛋液還未熟，用筷子輕輕按下，這樣蛋皮就會粘住了，就做好一個蛋餃啦，輕輕翻過、輕輕按下。

6、這樣就做好了。