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小米粥一般慢火熬煮一個(gè)小時(shí)左右就差不多可以了。煮小米粥需要將其提前清洗干凈，然后存放在碗中，浸泡三十分鐘左右，這樣煮出來的小米粥更好喝。

熬小米粥也是有技巧的，一般來說，在熬粥時(shí)往鍋里加5——6滴植物油或動物油，就可避免粥汁溢鍋了，用高壓鍋熬煮，可以滴幾滴食物油，這樣開鍋的時(shí)候，就不會往外噴，而且還比較安全。

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是節(jié)省時(shí)間，攪動時(shí)順著一個(gè)方向，熬出的粥會酥爛、口感好。

熬粥最好是開水下鍋，這樣比冷水下鍋熬出來的粥口感更好，煮粥的時(shí)候，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘，粥的香味就可以四溢。

煮粥之前，可以提前將小米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是節(jié)省時(shí)間，攪動時(shí)順著一個(gè)方向，熬出的粥會酥爛、口感好。

另外，熬粥的時(shí)候可以攪拌，這樣口感才會更好。