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燒烤生火最重要的是點(diǎn)火種，在燒烤架上放置一根木炭，側(cè)面點(diǎn)燃火種，火種上方架上兩塊木炭，待木炭慢慢燃燒，然后點(diǎn)第二個(gè)火種讓火勢(shì)加快，待木炭發(fā)紅開始扇火，加速木炭燃燒，將木炭平鋪，并在邊緣加入木炭，就可以燒烤了。

1、點(diǎn)火種

燒烤時(shí)生火最難的是開頭，首先在燒烤架上平放一塊木炭，側(cè)面放上火種，點(diǎn)燃火種，并在火種上方架上兩塊木炭，讓火種將木炭慢慢點(diǎn)燃。

2、點(diǎn)燃第二個(gè)火種

待木炭被點(diǎn)燃后，繼續(xù)在木炭的另一側(cè)點(diǎn)燃火種，讓火勢(shì)更快一些。

3、扇風(fēng)

火種還在燃燒的時(shí)候一定不要扇風(fēng)，待火種熄滅、木炭發(fā)紅的時(shí)候再扇風(fēng)，讓木炭快速燃燒，然后增加木炭，讓火勢(shì)變大。

4、木炭平鋪

待里層的木炭全部發(fā)紅，外層木炭也有發(fā)紅時(shí)，就可以將木炭撥開，平鋪在燒烤架上。

5、邊緣加炭

繼續(xù)在木炭的邊緣畫上一些木炭，讓中心的火蔓延到整個(gè)燒烤架，等中間的木炭燒完，就可以將邊緣的木炭移到中間。