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豬肉發(fā)腥味是由于脂肪經(jīng)過長時(shí)間所產(chǎn)生的油臭味，豬肉的腥味很重，這個(gè)時(shí)候可以使用酒水除掉腥味，酒水可以讓肉中的腥臭味減少，還可以讓肉類的味道更鮮美。

去超市買肉的時(shí)候，盡量購買新鮮的、正規(guī)渠道的鮮肉，這樣的肉類腥味才不會(huì)很嚴(yán)重。凍肉一般都比鮮肉要腥，因?yàn)檠陀投純鲈诹巳饫?，所以買肉的時(shí)候，最好是選新鮮的肉。