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小花卷的做法共有5步。需準(zhǔn)備面粉500克、酵母5克、食用油適量、小蘇打2克、鹽2克。以下是小花卷具體操作步驟：

操作/步驟

1

倒入面粉

酵母粉先用溫水化開，倒入面粉中攪勻。

2

揉成面團

分次加入溫水將面揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子放一旁醒發(fā)。

3

搟成薄餅

醒發(fā)好的面團搟成薄餅，撒上一層鹽，用搟面杖搟一下固定，再倒上食用油，將面餅上下左右分別折疊。

4

面餅按壓

然后將面餅卷起，切成約3指寬的小段。將切好的面團兩兩疊放，然后用一根筷子從中間豎著按壓一下。

5

鍋中刷油

鍋中刷油，將花卷放入，蓋蓋再次醒發(fā)10分鐘。醒10分鐘后開火，水開上氣蒸10分鐘即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于小花卷的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。