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糙米煮飯需要提前泡嗎 糙米飯煮之前要泡嗎

更新時(shí)間：2022-07-13 04:24:33作者：佚名

糙米煮飯需要提前泡嗎 糙米飯煮之前要泡嗎

糙米煮飯需要提前泡。由于糙米皮層的粗纖維含量較高且質(zhì)地較致密，直接煮水分不易進(jìn)入到胚乳部分，而胚乳中的淀粉也不易糊化，難以煮熟，且口感會(huì)比較生硬。浸泡3-4小時(shí)即可，若時(shí)間來不及，可只浸泡1-2小時(shí)。但要加長煮的時(shí)間，以免出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。

本文標(biāo)簽： 糙米  胚乳  小時(shí)  

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