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熱牛奶表面一層薄膜吃還是扔(熱牛奶上面一層膜應不應該吃)

更新時間:2022-08-04 19:16:27作者:佚名

熱牛奶表面一層薄膜吃還是扔(熱牛奶上面一層膜應不應該吃)

熱牛奶表面一層薄膜吃,這層薄膜主要由牛奶的脂肪和蛋白質組成,叫做奶皮,可直接食用。奶皮呈白色或微黃色。奶皮的外面兩側為蛋白質構成的膜,內側為一層較厚的脂肪層。外側的蛋白層可保護內側的脂肪,不被氧化或延緩氧化。不同的乳制品品種,含有的乳脂肪、乳蛋白等營養(yǎng)成分含量不同,“奶皮”形成的厚度也會不一樣。

本文標簽: 奶皮  薄膜  脂肪  

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