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牛肉發(fā)白是怎么回事 牛肉 發(fā)白

更新時(shí)間：2023-11-25 16:45:59作者：佚名

牛肉發(fā)白是怎么回事 牛肉 發(fā)白

牛肉發(fā)白是怎么回事，一起來看看吧。

放冰箱時(shí)間過久了。鮮牛肉放冰箱解凍后都會(huì)多多少少發(fā)白的，放的越久越白。

因?yàn)榈蜏叵屡Ｈ饫锖械拇罅堪被岱纸馀c牛肉的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)顯現(xiàn)出來。

原本蛋白質(zhì)使無色的，這樣反應(yīng)一來就變白了。

解決方法：用保鮮膜包上再放入冰箱。

本文標(biāo)簽： 牛肉  

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