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牛乳粉和奶粉的區(qū)別是：加工方法不同、用途不同、制作原料不同。

1、加工方法不同

乳粉是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后而成粉末。而奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末。

2、用途不同

乳粉可以做成奶酪、酸奶、奶油等；而奶粉是不添加營養(yǎng)素的奶制品，一般直接沖水飲用。

3、制作原料不同

奶粉通常是指全脂或脫脂奶粉，就是把消過毒的鮮奶直接（或先脫脂）噴粉生產(chǎn)成奶粉；而牛乳粉通常是指針對不同的人群需求，添加相應(yīng)的營養(yǎng)元素的奶粉。