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1、首先，用刀將豬蹄表面刮干凈，再用清水沖洗，然后將豬蹄表面的毛刮干凈，再切成塊。

2、將切好的豬蹄，放入盛有淘米水的盆內(nèi)，因?yàn)樘悦姿粌H可以清洗掉附著在豬蹄表面的臟東西，還可以去腥味，再用雙手抓洗。

3、將豬蹄中的血水和臟東西都清洗干凈，之后再用清水多沖洗幾遍豬蹄，當(dāng)清洗豬蹄的水很清，沒(méi)有臟東西的時(shí)候就代表豬蹄洗干凈了。注意豬蹄應(yīng)該浸泡在洗米水里，這樣才能更好的洗干凈。

吃豬蹄時(shí)，豬毛的處理也很麻煩，可以將鐵鍋燒至冒煙，用筷子按住豬蹄，在鐵鍋上來(lái)回的烙，烙過(guò)后再用小刀刮，過(guò)一會(huì)就可以去除豬毛；也可以用鑷子拔，還可以用刮眉刀刮，刮眉刀特別適合刮豬蹄上的邊邊角角和小縫隙，一會(huì)時(shí)間就可以將豬毛刮干凈了。