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發(fā)粉是什么(發(fā)粉是什么意思)

更新時間:2024-01-07 07:46:43作者:佚名

發(fā)粉是什么(發(fā)粉是什么意思)

發(fā)粉是發(fā)酵粉。發(fā)酵粉是一種復合添加劑,主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)。發(fā)酵粉中含有許多物質(zhì),主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時,離解成幾種物質(zhì)。這個過程中,二氧化碳釋放,但不產(chǎn)生風味物質(zhì)。因此產(chǎn)品的味道不會受到影響。

本文標簽: 發(fā)酵粉  發(fā)粉  碳酸鹽  

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