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海鹽蛋糕里的海鹽是什么(什么叫海鹽蛋糕)

更新時(shí)間:2023-06-10 13:51:03作者:佚名

海鹽蛋糕里的海鹽是什么(什么叫海鹽蛋糕)

海鹽蛋糕的海鹽是一種粗鹽,這種海鹽是從海水中蒸發(fā)而得到的,不比我們平日吃的細(xì)鹽,海鹽不僅可以為甜品增加鮮度,還可以讓蛋糕的甜味不至于太膩人,從安全角度上來說加入粗鹽還可以抑制其他細(xì)菌繁殖,延長蛋糕的保質(zhì)期和鮮度。

海鹽蛋糕里的海鹽是什么

海鹽蛋糕中的海鹽是比較常見的甜品食用鹽,但它的采摘方式比較復(fù)雜,所以比一般的精致食鹽更貴一些。海鹽是從鹽池或者海水中一點(diǎn)點(diǎn)加工而來,它保留的有更多的微量元素。

海鹽分為粗鹽、細(xì)鹽以及片鹽,根據(jù)不同的產(chǎn)地和礦物質(zhì)含量,顏色有白色、粉色、黑色、灰色或者混合色。比如粉鹽就是含有的氧化鐵物質(zhì)更多,而黑鹽是含有微量活性炭和火山巖,這些都是產(chǎn)地的不同而帶來的海鹽的區(qū)別。

海鹽蛋糕現(xiàn)在已經(jīng)被越來越多的甜品坊推出,并且學(xué)習(xí)了很多新的做法,比如戚風(fēng)蛋糕,還有奧利奧奶油海鹽蛋糕等等,這些都是美食推進(jìn)的一個(gè)過程。

本文標(biāo)簽: 海鹽  蛋糕  

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