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以油條為例，在油條中加入小蘇打炸可以讓它膨脹得更大，還可以它的口感更加酥脆。小蘇打除了可在油炸東西時(shí)使用之外，還可以在做包子、饅頭時(shí)使用，它能讓做出來(lái)的包子、饅頭更蓬松。

炸是一種歷史悠久的烹飪方法，我們平時(shí)在早餐時(shí)會(huì)吃的油條、面窩就都是通過(guò)油炸的方法制作出來(lái)的。其中，有些油條在制作的時(shí)候就會(huì)放一些小蘇打。

為什么有人在做油條的時(shí)候會(huì)放入小蘇打呢這是因?yàn)樾√K打可以當(dāng)作膨松劑來(lái)使用，加了小蘇打的油條在放入鍋中炸的時(shí)候，可以膨脹得更大，它的口感也會(huì)更加的酥脆。

我們除了可以在油炸東西的時(shí)候使用小蘇打之外，還可以在給包子、饅頭和面的時(shí)候加入小蘇打，這樣可以讓最后做出來(lái)的包子、饅頭更加的蓬松，口感更好。