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1、封閉存儲：如竹筍采摘時未出現(xiàn)破損，將殼保留，用塑料袋、保鮮膜或罐子裝起來，灑一些水后密封，放置于通風(fēng)陰涼處，能保存1個月。

2、脫水處理：將外殼去除，洗凈后切成長條，加入沒過竹筍的濃鹽水，可保存1-2年，還能品嘗獨特的風(fēng)味。

3、沙藏：往桶里放上5cm左右的濕潤沙子，將筍尖朝上放入桶里，再加入沙子直至將筍完全覆蓋，放到通風(fēng)處可保存2個月左右。

4、冷凍：將竹筍去殼、焯水，瀝干水分后用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷凍室保存，可保存1年左右。