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蘋果、獼猴桃、西紅柿、山楂、檸檬、葡萄柚、青菜、豆腐、綠豆粥、鮮奶、雞蛋、魚肉、平菇、金針菇都是易消化的食物。

食物的消化過程從入口開始，經(jīng)過口腔、胃及小腸等器官分泌消化酶及酸，分解為營養(yǎng)供人體吸收，糞便排出體外。故對(duì)食物來說，分解時(shí)間短的則為易消化食物。

一般富含脂肪和纖維的食物不易消化。容易消化的食物一般為不含纖維的簡單碳水化合物或不含碳水化合物的高蛋白質(zhì)食物，像大米主要含有碳水化合物，就是比較容易消化的食物。值得注意的是米飯冷卻以后就不容易被消化，所以米飯要趁熱吃才容易消化。