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發(fā)黑的芒果不可以吃。

芒果中含有豐富的維生素A，而存放時間過長的芒果，其中的維生素A就會發(fā)生氧化，從而導(dǎo)致芒果發(fā)黑變質(zhì)，并且還會有明顯的異味，所以發(fā)黑的芒果不可以吃。

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。